Salierų salotos su obuoliais

Dabar kaip tik jas skanauju ir žinot, jos nuostabios. Traškios, salstelėjusios su rūgštele.

Tinka ir pusryčiams ir vakarui, negėda ir svečius pavaišinti.

Reikės:

Pusės saliero gumbo

2 obuolių

50 g auksinių razinų

2 šaukštų majonezo

1 v.š. citrinos sulčių

Karamelizuotiems riešutams:

100 g graikinių riešutų

1 kiaušinio baltymo

1 v.š. rudojo cukraus

1 arbatinio šaukštelio malto cinamono

Salierą nulupame ir supjaustome plonais šiaudeliais.

Obuolį nulupame ir supjaustome plonais šiaudeliais.

Razinas užpilame karštu vandeniu ir  penkias minutes paliekame pastovėti, po to nusausiname.

Visus ingredientus sudedame į dubenį.

Citrinų sultis sumaišome su druska, pipirais, majonezu ir sumaišome su salierais.

Majonezą galite pasigaminti patys, aš kartais dedu veganišką majonezą, kurį gaminu iš anakardžių riešutų. (Receptas žemiau)

Ruošiame riešutus:

Kiaušinio baltymą išplakame, sumaišome su cukrumi ir cinamonu ir gerai išmaišome su graikiniais riešutais.

Kepame iki 180C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min, kol gražiai apskrus.

Kepdami nuolat pamaišome, kad riešutai nesuliptų.

Iškepusius atvėsiname ir apibarstome salotas.

Aš dažnai dedu vietoje graikinių riešutų, pakepintas moliūgų sėklas su pinijomis. Irgi labai skanu.

Veganiškas majonezas:

Pusę puodelio anakardžių riešutų pamirkau 6 valandas.

Vandenį nupilu.

Į trintuvę sudedu mirkytus riešutus, 2 valgomus šaukštus citrinos sulčių, druskos, pipirų, 0.5 arbatinio šauštelio agavų sirupo. Viską sutrinu su trintuvu.

Majonezą paragaukite, jeigu reiks paskaninsite druska ir pipirais.