Šokoladiškiausias keksas

Kai pirmą kartą ragavau šitą keksą, jo skonis buvo stipriai šokoladinis, saldumas susipynęs su kartumu, tarsi valgytum juodą šokoladą.

Reikės:

       2 stiklinė džiovintų datulių

       150 ml karšto vandens

       200 g sviesto

       4 kiaušiniai

       2 stiklinės cukraus

       1stiklinė tikros kakavos miltelių

       1stiklinė miltų

       vanilės

       100 g juodojo šokolado

       2 šaukšteliai kepimo miltelių

1. Datules sukapojame peiliu, užpilame jas karštu vandeniu, įberiame šaukštelį kepimo miltelių, statome puodą ant mažos ugnies ir maišydami kaitiname. Mišinio nereikia užvirinti. Kada datulės  sušyla, į datules  dedame gabaliukais supjaustytą sviestą, nuolat maišome, kol sviestas ištirps.

2. Kai sviestas ištirps, puodą nukeliame nuo ugnies ir leidžiame mišiniui pastovėti 30 minučių.

3. Atvėsusį datulių mišinį  triname mediniu šaukštu, kol pasidaro vientisa masė.

4. Į datulių masę beriame cukrų, kakavą, įmušame kiaušinius ir maišome, suberiame miltus ir 1 šaukštelį kepimo miltelių.Viską gerai išmaišome.

5. Skardą išklojame sviestiniu popieriumi, sukrečiame tešlą, šauname skardą iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 valandą.

 Ar jau iškepė, galima patikrinti įbedant į pyragą degtuką. Jei ištraukiame jį švarų, neaplipusį tešla, jis iškepęs.

6. Iškepusį ir atvėsusį pyragą, apibarstykite kakavos milteliais.

Pyragas skanus ragauti prie arbatos, prie kavos ar desertinio vyno.Jo šokoladinis skonis ilgai lieka jūsų burnoje.