Duka

Jos receptą radau televizijos laidoje, tikrai vertėjo pasigaminti. Pagaminta ji gali stovėti sandariai uždarytam inde gan ilgai.

Duka – tai riešutų ir prieskonių mišinys. Naudojamas pagal norą ir fantaziją. Aš juo gardinu trintas sriubas, barstau ant salotų. O duoną pamirkius į alyvuogių aliejų ir į duką, tikras skanumėlis.

      0.5 stiklinė lazdyno riešutų

      1 stiklinė  migdolų riešutų

      2 šaukštai kuminų sėklų

      1 šaukštai kaledros sėklų

      1.5 šaukštelis pankolio sėklų

      2 šaukštelis juodųjų  sezamų sėklų

  1. Migdolus suberiame į skardą, kepame iki 200C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.

  2. Lazdyno riešutus suberiame į kitą skardą, kepame orkaitėje apie 20 minučių. Apskrudusius riešutus išimame iš orkaitės, beriame į dubenį, uždengiame dangčiu ir gerai papurtome. Taip purtant nusilupa riešutų luobelės.

  3. Visus riešutus ir prieskonius beriame į smulkintuvą ,dedame žiupsnelį druskos ir viską sutriname iki smulkių grūdelių.

  4. Suberiame į sandarų indą.